🌿腊肉炒莴笋,家常美味简单做🍲
莴笋清脆可口，腊肉香浓四溢，两者搭配，堪称家常菜中的绝配，就教大家如何用腊肉炒莴笋，简单几步，美味即刻呈现！🍳
🔍【食材准备】
- 莴笋 1根
- 腊肉 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 植物油 适量
🌱【步骤一：莴笋处理】
- 将莴笋去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩味。
- 将泡好的莴笋丝捞出，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
🥢【步骤二：腊肉准备】
- 将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水,去除多余的油脂和杂质。
- 焯水后的腊肉捞出,用厨房纸巾吸干水分。
🍲【步骤三：炒制】
- 热锅冷油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
- 加入腊肉片，翻炒至腊肉表面微黄,出油。
- 倒入莴笋丝,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、盐和胡椒粉,继续翻炒至莴笋丝断生。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
🍽️【小贴士】
- 莴笋切丝时，尽量切得细一些,这样口感更佳。
- 焯水可以去除莴笋的苦涩味,使口感更加清新。
- 腊肉在炒制前焯水，可以去除多余的油脂,使菜肴更加健康。
🎉【成品展示】一盘色香味俱全的腊肉炒莴笋就完成了！🌟香气扑鼻，口感鲜美，既可以作为家常便饭，也可以作为待客佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌更加美味！🍴🥳
