鱿鱼炒香干是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家怎么炒出美味的鱿鱼炒香干🍲。
准备好以下食材：
- 鱿鱼 1条
- 香干 3块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】：
准备食材：将鱿鱼清洗干净，切成圈状；香干切成薄片；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。
腌制鱿鱼：在鱿鱼圈中加入少许盐、白胡椒粉和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
炒香干：锅中倒入适量食用油，油热后放入香干片，煎至两面金黄,捞出备用。
炒鱿鱼：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的鱿鱼圈,快速翻炒至鱿鱼变红。
调味：加入酱油、蚝油和料酒，翻炒均匀,让鱿鱼充分吸收调味料的味道。
加入香干：将煎好的香干片重新放入锅中,与鱿鱼一起翻炒。
出锅：最后加入青红椒丝，翻炒几下，根据个人口味调整盐的分量,炒匀后即可出锅。
【小贴士】：
- 鱿鱼在腌制时加入淀粉,可以使鱿鱼更加嫩滑。
- 炒鱿鱼时火候要大，动作要快,以免鱿鱼炒老。
- 香干煎至两面金黄,口感更佳。
这样一道美味的鱿鱼炒香干就做好了，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴🍽️,快动手试试吧！
