鱿鱼炒竹笋雪菜是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
鱿鱼炒竹笋雪菜的做法
材料：
- 鱿鱼 2条
- 竹笋 100克
- 雪菜 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
准备食材：将鱿鱼清洗干净，切成圈状；竹笋去壳，切片；雪菜洗净,挤干水分。
腌制鱿鱼：将切好的鱿鱼圈放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、白胡椒粉和水淀粉,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入腌制好的鱿鱼圈，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒竹笋和雪菜：锅中留少许油，放入姜末和蒜末炒香,再加入竹笋片和雪菜翻炒均匀。
加入鱿鱼：将炒好的鱿鱼圈重新放入锅中,与竹笋和雪菜一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐和生抽调味，撒上葱花提香,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 鱿鱼不宜炒太久,以免口感变老。
- 竹笋切片时，可以斜着切,这样炒出来的竹笋更加美观。
- 雪菜在炒制前要挤干水分,以免炒出来的菜过于湿润。
一道美味的鱿鱼炒竹笋雪菜就这样完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
