芋头丝炒鸭腿肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下芋头丝炒鸭腿肉的做法吧！👩🍳
【准备食材】鸭腿肉 1个芋头 1个青椒 1个红椒 1个葱 1根姜 1小块蒜 2瓣生抽 1勺老抽 1勺料酒 1勺盐 适量糖 适量水淀粉 适量
【做法步骤】
鸭腿肉洗净，切成丝；芋头去皮，切成细丝；青椒、红椒切丝；葱切段，姜、蒜切片。
热锅凉油，放入鸭腿肉丝，翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入姜、蒜爆香，再加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
放入芋头丝，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀。
将炒好的鸭腿肉丝倒入锅中,继续翻炒均匀。
加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀,使食材更加入味。
撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芋头丝不宜炒得太久,以免口感变差。
- 炒鸭腿肉时，可以适当加入一些水,使肉质更加鲜嫩。
- 勾芡时，水淀粉的比例要适中,过多会使菜品过于黏稠。
芋头丝炒鸭腿肉是一道简单易学的家常菜，希望大家都能尝试一下，为家人带来美味佳肴！🍲🍽️
