孕39周吃山楂不能起到催生效果。山楂中虽然含有能够促进子宫收缩的成分，但是浓度低、效力弱，只有通过化学方法，将其提纯之后才能够起到类似的效果，所以吃山楂催生没有科学依据。如果需要催生可以考虑使用缩宫素、米索前列醇等药物来达到目的。39周时妊娠已经足月，对于某些特殊情况下的孕妇，可以考虑进行催生。催生前需要进行宫颈的评估，如果宫颈评分低尚未成熟，建议适当地使用药物促宫颈成熟以后再进行催生，催生的成功率相对会增高。