早上空腹吃生姜是非常不好的。特别是有胃肠功能不好的患者，因为生姜是属于辛辣的食物它可以刺激胃酸的分泌，从而导致胃黏膜损伤，所以建议胃肠道不是很好的患者。建议不要早上空腹吃生姜。虽然姜是养生之物，多食确实有好处，清晨吃早餐的时候，用几片生姜辅料是科学的使用方法。但是因为其属于辛辣刺激性强的食物，所以尽量不要空腹的使用，尤其是肠胃不好的患者。