东北豆角炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来教大家怎么做这道美味的东北特色菜🍲。
准备食材：
- 豆角 300克
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
准备食材：先将豆角去筋洗净，切成小段；猪里脊肉切成细丝，用生抽、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟；葱、姜、蒜切片，青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
炒豆角：锅中留少许油，放入豆角段翻炒至豆角变软，加入青红椒丝一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与豆角、青红椒一起翻炒均匀。
调味收汁：根据个人口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀，让肉丝和豆角充分吸收调味料的味道。
出锅装盘：炒至豆角熟透，肉丝入味，即可出锅装盘。
小贴士：
- 豆角不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒豆角时可以适量加入一些水,以免豆角炒干。
这样一道美味的东北豆角炒肉丝就做好了,快快动手尝试一下吧！🌟
