芋头炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一下怎样做芋头炒鸡肉，让你在家也能享受到美味佳肴🍲！
🌟【食材准备】
- 芋头 1个
- 鸡胸肉 200克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 芋头处理：芋头去皮，切成小块，放入水中浸泡，防止氧化变黑。
- 鸡肉处理：鸡胸肉切成小块，用生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉腌制10分钟。
- 青红椒处理：青红椒去籽，切成小块。
- 葱姜蒜处理：葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜炒香。
- 炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入芋头：将芋头块放入锅中，与鸡肉一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入青红椒：将青红椒块放入锅中，快速翻炒。
- 出锅：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 芋头去皮时要小心,以免皮肤过敏。
- 芋头浸泡在水中可以防止氧化变黑。
- 腌制鸡肉时,淀粉可以增加肉质的嫩滑感。
- 炒制过程中火候要大,快速翻炒，保持食材的鲜嫩。
这样一道美味的芋头炒鸡肉就完成了,既简单又营养，快快动手试试吧！👩🍳🍳
