猪肝炒豆腐是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，做法简单，下面就来教大家怎样做猪肝炒豆腐，保证让你一试倾心！🍲
准备以下食材：
- 猪肝 200克
- 老豆腐 1块
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】：
猪肝洗净后切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟去腥，豆腐切成小块，青红椒切成丝备用。🥢
锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆香。🌶️
将腌制好的猪肝片放入锅中快速翻炒至变色，盛出备用。🍖
锅中留底油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，捞出备用。🍤
另起锅，加入适量食用油,放入青红椒丝翻炒至断生。
将炒好的猪肝和豆腐放入锅中，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀,使豆腐和猪肝更加入味。
出锅前撒上少许葱花，增加香气。🌿
【小贴士】：
- 猪肝在炒制过程中要快速翻炒,以免炒老。
- 豆腐煎至两面金黄,口感更佳。
- 根据个人口味调整调料的用量。
这样一道美味的猪肝炒豆腐就做好了，鲜嫩可口，营养丰富，快动手试试吧！🎉
