炸凤爪炒腐竹,一道色香味俱全的家常菜，既简单又美味，下面就来教大家怎么炒这道菜，保证让你一试难忘！🍲
准备好以下食材：
- 凤爪：500克
- 腐竹：100克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
凤爪处理：将凤爪清洗干净，去掉指甲，放入锅中焯水，加入适量料酒和姜片，焯水约10分钟，捞出备用。🍗
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，泡至软透，捞出备用。🍲
凤爪切块：将焯水后的凤爪切成小块，备用。🍗
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。🍳
炸凤爪：将凤爪块放入锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。🍳
炒配料：锅中留少许油，加入蒜末和姜末炒香。🌶️
加入青红椒：将青红椒切成小块，放入锅中翻炒。🥬
调味：加入适量酱油、老抽、盐、糖，翻炒均匀。🍜
加入凤爪和腐竹：将炸好的凤爪和泡发好的腐竹放入锅中，翻炒均匀。🍗
淋上水淀粉：在锅中加入适量水淀粉，勾芡，使菜肴更加入味。🍜
出锅装盘：待汤汁收浓，翻炒均匀后，出锅装盘。🍲
一道美味的炸凤爪炒腐竹就完成了！😋这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍲
