炸腐竹炒蒜苗是一道简单又美味的家常菜，既保留了腐竹的香脆口感，又融入了蒜苗的清香，让人食欲大增，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的炸腐竹炒蒜苗吧！
🌿【食材准备】
- 腐竹：适量
- 蒜苗：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
🌿【制作步骤】
- 将腐竹提前用温水泡发，泡至软硬适中，捞出沥干水分,切成段备用。
- 蒜苗洗净，切成段；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腐竹段，炸至表面金黄,捞出沥油备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入炸好的腐竹段,翻炒均匀。
- 放入蒜苗段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽,调味后翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香气。
🌿【小贴士】
- 炸腐竹时，油温不宜过高,以免腐竹外焦里生。
- 蒜苗炒至断生即可,以免过于炒熟失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
🌿【美味分享】炸腐竹炒蒜苗色泽诱人，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，它既有腐竹的香脆，又有蒜苗的清香，让人回味无穷，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的炸腐竹炒蒜苗！🍲🌿
