🍆正宗茄子炒肉末做法，家常美味一网打尽！
茄子炒肉末是一道非常经典的家常菜,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下正宗茄子炒肉末的做法，让你轻松在家做出美味的佳肴！
🍆【食材准备】
- 茄子：2个
- 猪肉末：200克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍆【做法步骤】
- 茄子洗净,切成小丁；青红椒洗净，切成小丁；生姜、大蒜切成末备用。
- 猪肉末加入适量生抽、老抽、料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的肉末，翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油,加入蒜末、姜末炒香。
- 下入茄子丁,翻炒均匀，炒至茄子表面微微发软。
- 加入青红椒丁,继续翻炒均匀。
- 将炒好的肉末重新倒入锅中,加入适量生抽、盐调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍆【小贴士】
- 茄子不宜炒太久,以免变黑。
- 肉末腌制时可以加入一点水,使其更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整生抽、老抽的用量。
这道正宗茄子炒肉末简单易学,味道鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常美味，赶快动手试试吧！🍲🥘🌿
