1.

先把鸡胸肉切成小块用酱油，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，蚝油腌制半小时以上。（直接包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制即可。）

2.

在腌制鸡肉的过程中就开始准备其它的材料，腊肠，土豆，青红椒，洋葱，口蘑（要仔细洗，最好用淘米水泡洗，没有淘米水就用清水好好冲洗）全部洗干净后切成小块。煮开水把玉米粒和土豆丁，虾仁焯熟。鸡蛋打散炒好待用。

3.

把沙拉酱，番茄酱在碗里搅拌均匀待用。

4.

把腌制好的鸡胸肉倒入锅中翻炒，炒熟变色盛出待用。

5.

把米饭，步骤2，3，4准备的材料一同倒入锅中，先不开火，倒入橄榄油，黑胡椒粉，白糖，酱油搅拌均匀后开火把锅内的所有材料炒热至可以闻到香味即可。

6.

进烤箱一定要用烤碗，如果是微波炉就用普通的容器拿出，先盛少量饭盖过容器底部，接着撒上芝士碎，再盖一层饭盛至容器七分满，再撒一层芝士碎，最后把所有的饭铺好，再撒多一些芝士碎在上面即可。

7.

放入预热180度的烤箱或者微波炉10分钟即可。