猪肉炒红薯是一道简单又美味的家常菜，特别适合在学校饭堂里制作,下面就来为大家详细介绍一下猪肉炒红薯的做法。
我们需要准备以下食材：
- 猪肉：适量，最好选择瘦猪肉,切成薄片；
- 红薯：适量,去皮切成小块；
- 青蒜：适量,切成段；
- 葱：适量,切成段；
- 姜末：适量；
- 蒜末：适量；
- 生抽：适量；
- 老抽：适量；
- 盐：适量；
- 料酒：适量；
- 水淀粉：适量；
- 食用油：适量。
我们来详细讲解猪肉炒红薯的做法：
- 将猪肉切成薄片，加入适量生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉,拌匀腌制10分钟；
- 红薯去皮切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分；
- 青蒜和葱切成段,备用；
- 热锅凉油,油热后放入姜末和蒜末爆香；
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色；
- 倒入红薯块，继续翻炒,使红薯块均匀裹上猪肉片；
- 加入适量生抽、老抽和盐,翻炒均匀；
- 加入青蒜和葱段,快速翻炒均匀；
- 翻炒至红薯块熟透,汤汁收浓即可出锅。
这样一道美味的猪肉炒红薯就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合在学校饭堂里制作，猪肉富含蛋白质和脂肪，红薯富含膳食纤维和维生素，两者搭配，既能满足口感，又能补充营养，这道菜做法简单，节省时间，非常适合忙碌的学生和上班族,快来试试吧！
