猪肉炒蒜毫,美味家常菜🍲
猪肉炒蒜毫是一道简单易学、美味可口的家常菜，蒜毫，也就是蒜苗，口感脆嫩，清香四溢，与猪肉搭配，更是相得益彰，下面，就让我为大家详细介绍一下猪肉炒蒜毫的烹饪方法，让你轻松在家做出一道美味的佳肴！🍳
【食材准备】
- 猪肉：300克
- 蒜毫：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 蒜毫洗净，切成段；生姜、大蒜切成末。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入姜末、蒜末爆香。
- 加入蒜毫段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与蒜毫一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐，调味后,翻炒均匀即可出锅。
【烹饪技巧】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒蒜毫时，火候要大，快速翻炒,以免蒜毫炒得太老。
- 调味时,根据个人口味适量添加盐和生抽。
猪肉炒蒜毫是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，快来动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味的佳肴！🎉
