🍲 竹笋炒猪排骨的做法 🍲
亲爱的美食爱好者们,今天要为大家分享一道色香味俱佳的家常菜——竹笋炒猪排骨，这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，快来看看吧！🌟
🌿 材料准备：
- 猪排骨 500克
- 竹笋 200克
- 蒜瓣 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲 制作步骤：
- 将猪排骨剁成小块,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 竹笋洗净切片,蒜瓣和生姜切片，青红椒切块备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜片和姜片爆香。
- 加入排骨翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒和酱油翻炒均匀,使排骨上色。
- 加入老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
- 加入竹笋片,翻炒至笋片断生。
- 加入青红椒块,翻炒片刻。
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐量。
- 出锅装盘,一道美味的竹笋炒猪排骨就完成了！🍲
🌟 小贴士：
- 竹笋焯水可以去除苦涩味,同时也能缩短烹饪时间。
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质,使排骨更加鲜美。
- 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜美,但不要过多，以免过于黏稠。
亲爱的朋友们,快动手尝试一下这道美味的竹笋炒猪排骨吧！相信你一定会喜欢的！祝大家烹饪愉快！🎉🎊
