🌿自己家弄的酸菜怎么炒🍲
酸菜，又称泡菜，是一种具有独特酸味和香气的传统美食，自己家弄的酸菜不仅卫生，而且口感更佳，如何将自家弄的酸菜炒得美味可口呢？下面就来为大家详细介绍一番。
我们需要准备以下食材：
- 自家酸菜：适量
- 肉末（猪肉、牛肉或鸡肉）：适量
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、糖：适量
我们来详细介绍一下酸菜炒肉末的步骤：
准备酸菜：将酸菜洗净，切成适当大小的块状，用温水浸泡10分钟,去除多余的盐分和杂质。
准备肉末：将肉末用生抽、老抽、少许盐和糖腌制10分钟,使肉末更加入味。
准备配料：将青红椒洗净，切成丝；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末,炒至变色。
加入配料：将葱、姜、蒜末放入锅中,翻炒出香味。
放入酸菜：将泡好的酸菜放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和糖，翻炒均匀,使酸菜充分吸收调料的味道。
出锅：待酸菜炒至软烂，汤汁收浓,即可出锅装盘。
😊炒好的酸菜肉末色泽鲜亮，口感鲜美，是一道家常美味，大家可以根据自己的口味，适当调整调料的用量，快动手试试吧，相信你会做出一道色香味俱全的酸菜炒肉末！🍲🍴
