紫薯驴打滚的制作方法与食材
紫薯驴打滚，是一道美味的传统糕点，深受人们喜爱。它以其紫薯的香甜和糯米的Q弹为特点，外表犹如小驴打滚般可爱，因而得名。制作紫薯驴打滚虽然看似复杂，但只要掌握了正确的步骤和食材，便能在家中也轻松做出美味的紫薯驴打滚。
所需食材：
– 紫薯200克
– 糯米粉150克
– 细砂糖50克
– 植物油适量
– 椰蓉适量（用于包裹）
– 红豆沙馅适量
制作步骤：
步骤一：准备紫薯泥
1. 将紫薯洗净，削去外皮，切成小块。
2. 将切好的紫薯蒸熟，然后用勺子压成泥状。
步骤二：制作糯米皮
1. 将糯米粉放入大碗中，逐渐加入适量的温水，边加边用筷子搅拌，直至成为光滑的面团。
2. 将面团揉成长条状，分成小剂子，搓成圆球备用。
步骤三：包裹紫薯馅
1. 取一个糯米球，用手压扁，将适量的紫薯泥放在中间。
2. 将糯米皮包裹住紫薯泥，用手轻轻捏合封口，确保紫薯完全被糯米皮包裹。
步骤四：上锅蒸煮
1. 将包好馅的糯米球放入蒸锅中，用大火蒸煮10-15分钟，直至糯米皮变透明。
2. 蒸熟的紫薯驴打滚取出，稍微晾凉。
步骤五：沾椰蓉
1. 将蒸熟的紫薯驴打滚表面均匀地涂抹上植物油，使其稍微湿润。
2. 将湿润的紫薯驴打滚滚上一层椰蓉，使其外表充满香甜的椰蓉香气。
紫薯驴打滚制作完毕，美味可口的紫薯馅与Q弹的糯米皮交融在一起，香甜的椰蓉更是为这道小点增添了独特的风味。不论是作为甜点还是下午茶点，紫薯驴打滚都能带来满满的幸福感。你可以在家中按照以上的步骤和食材尝试制作，相信定能获得令人满意的成果！
