🌟安徽炒腐竹做法大全🌟
亲爱的美食爱好者们,今天要为大家分享一道经典的安徽家常菜——炒腐竹！腐竹是豆制品中的佳品，营养丰富，口感鲜美，做法多样，就让我们一起探索安徽炒腐竹的做法大全吧！👇
材料准备
- 腐竹：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤
腐竹泡发：将腐竹提前用温水泡发，泡至变软即可，泡发过程中要记得换水，去除豆腥味。
青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。
炒青红椒：将青红椒丝放入锅中，翻炒至断生。
加入腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量生抽、老抽、盐和料酒，翻炒均匀。
勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使腐竹充分吸收调味料。
出锅装盘：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 腐竹泡发时,要用温水，并且要换水，去除豆腥味。
- 炒腐竹时,火候要适中，以免腐竹炒糊。
- 水淀粉勾芡时,要快速翻炒均匀，使腐竹充分吸收调味料。
🎉安徽炒腐竹做法大全就分享到这里啦！赶快动手尝试一下吧！相信这道美味的炒腐竹一定会成为你餐桌上的佳肴！祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍲🍽️
