🍲白菜炒渣豆腐,家常美味这样做才好吃！
白菜炒渣豆腐是一道家常菜，简单易做，营养丰富，口感鲜美，下面就来分享一些炒制技巧,让你的白菜炒渣豆腐更加美味可口！
🌱【食材准备】
- 白菜：适量
- 渣豆腐：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 水淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 白菜洗净切丝，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。2️⃣ 渣豆腐切成小块，备用。3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时放入葱花、姜末、蒜末爆香。4️⃣ 加入白菜丝翻炒至断生，盛出备用。5️⃣ 锅中留底油，放入渣豆腐块，中火煎至两面金黄。6️⃣ 加入焯好的白菜丝，翻炒均匀。7️⃣ 加入酱油、老抽调色，适量盐调味。8️⃣ 最后加入少许鸡精/味精提鲜，翻炒均匀。9️⃣ 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。🔟 出锅前撒上葱花增香,即可享用。
🌈【小贴士】
- 白菜焯水可以去除部分草酸,同时保持口感脆嫩。
- 渣豆腐煎至两面金黄,可以增加口感和香气。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加入味,汤汁浓稠。
🍲白菜炒渣豆腐，简单几步，美味即刻呈现，家常菜也能做出大厨的味道，快来试试吧！👩🍳🍲
