白玉菇炒油菜炒肉，美味家常菜

白玉菇炒油菜炒肉是一道美味可口的家常菜,这道菜将白玉菇、油菜和猪肉巧妙地搭配在一起，口感丰富，营养丰富，白玉菇鲜嫩多汁，油菜清香脆嫩，猪肉滑嫩可口，三者相互交融，让人食欲大增，这道菜不仅美味，而且做法简单，适合家庭日常烹饪，我将为大家详细介绍白玉菇炒油菜炒肉的做法。

所需材料

• 白玉菇：200 克
• 油菜：3 颗
• 猪肉：150 克
• 葱：10 克
• 姜：5 克
• 蒜：5 克
• 盐：3 克
• 料酒：10 克
• 生抽：10 克
• 蚝油：10 克
• 鸡精：2 克
• 淀粉：5 克
• 食用油：15 克

前期准备

1. 白玉菇去根洗净,油菜洗净备用。
2. 猪肉切片,用盐、料酒、生抽、淀粉腌制 10 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。

制作步骤

1. 锅中加入适量清水,烧开后放入白玉菇焯水 2 分钟，捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
4. 放入焯水后的白玉菇,翻炒均匀。
5. 加入油菜,继续翻炒均匀。
6. 加入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 油菜焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 猪肉腌制时,可以加入适量淀粉，使猪肉更加滑嫩。
3. 炒菜时要用大火快炒,这样可以保证菜肴的口感和营养。

总结表格

就是白玉菇炒油菜炒肉的做法,希望大家喜欢，这道菜营养丰富，口感鲜美，是家庭餐桌上的常客，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝大家烹饪愉快！