雪莲果被当作根菜食用。菊花块茎富含水和低聚果糖，口感香甜酥脆，也可作为水果食用。雪莲果的食用部分为根块，像甘薯，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。具有润肠通便、排毒降火、控制血糖的作用，因为有些凉，肠胃不好容易拉稀的人不建议吃，如果大便干燥便秘的话没有问题。小孩可以少量吃点。但考虑到宝宝太小，胃肠功能不太好，容易引起拉肚子，最好不要吃，以免腹泻等症状。建议宝宝多吃清淡易消化的食物，并且可以吃香蕉和苹果等水果。