🌶️ 薄皮泡椒炒肉——家常美味,简单易学！
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道简单又美味的家常菜——薄皮泡椒炒肉，这道菜色香味俱佳，口感丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭晚餐，下面，就让我们一起来看看这道薄皮泡椒炒肉的具体做法吧！🍳
🌟【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 泡椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用酱油、老抽、料酒、白糖、盐和淀粉腌制10分钟,让肉片入味。
- 切配辅料：将泡椒切成小段，葱切成小段,姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 爆香辅料：锅中留少许油，放入姜蒜末和泡椒段,小火炒出香味。
- 翻炒肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味，可以适量加入少许盐调味，翻炒均匀后，撒上葱段,出锅即可。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 泡椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
薄皮泡椒炒肉，色泽红亮，泡椒的酸辣与肉的鲜美完美结合，是一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
