🍲闽南瘦肉炒茭白,美味家常菜的制作方法🍳
闽南地区的美味佳肴数不胜数，其中闽南瘦肉炒茭白是一道极具特色的传统家常菜。🍲就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让我们一起动手，享受美食的乐趣吧！🍳
🍳【食材准备】
- 瘦肉：150克
- 茭白：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 蚝油：适量
- 淀粉：适量
🍳【制作步骤】
- 将瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、淀粉和清水,腌制10分钟。
- 茭白去皮，切成薄片；青红椒去籽，切成片；生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油热后放入瘦肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片和大蒜片爆香。
- 加入茭白片,翻炒至表面微黄。
- 将炒好的瘦肉片重新放入锅中，加入青红椒片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和蚝油,调味。
- 翻炒均匀后,出锅装盘即可。
🍳【小贴士】
- 瘦肉切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 茭白切片时，要去掉硬皮,这样口感更加脆嫩。
- 炒制过程中，火候要适中,以免炒糊。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如五香粉、辣椒等。
🍲闽南瘦肉炒茭白是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味佳肴！🍳🍲
