🍲北方炒肥肠尖椒，香辣可口的家常菜🌶️

北方炒肥肠尖椒是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👨‍🍳

🌿【食材准备】

  • 肥肠 500克
  • 尖椒 3个
  • 大蒜 3瓣
  • 生姜 1小块
  • 青蒜 2根
  • 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、豆瓣酱各适量

🔪【制作步骤】

  1. 将肥肠清洗干净,用面粉、盐、醋反复搓洗，去除异味，然后切成小段备用。🍲
  2. 尖椒洗净去籽,切成圈状；大蒜、生姜切片；青蒜切段。🌶️
  3. 热锅倒油,油温5成热时，下入肥肠段，翻炒至表面微黄，捞出备用。🍳
  4. 锅中留少许油,下入蒜片、生姜片爆香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。🌶️
  5. 将肥肠段重新倒入锅中,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。🍲
  6. 加入尖椒圈和青蒜段,快速翻炒至尖椒断生，即可出锅装盘。🌶️

🍲【小贴士】

  1. 肥肠在清洗时,要反复搓洗，确保去除异味。💦
  2. 翻炒肥肠时,火候要大，动作要快，以免肥肠炒老。🔥
  3. 尖椒的辣度可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。🌶️

这道北方炒肥肠尖椒,口感香辣可口，肥而不腻，是一道非常下饭的家常菜，快动手试试吧！🍲🌶️