北京油鸡的家常做法

北京油鸡的家常做法

北京油鸡是一道传统的北京菜，口感鲜美，肉质酥烂，香味扑鼻。下面是北京油鸡的家常做法：

1. 准备材料：鸡腿肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、香油适量。
2. 将鸡腿肉洗净切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精腌制半小时。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒，再加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入香油翻炒均匀即可。