扁桃体化脓是可以适量吃牛肉的。扁桃体化脓是由于扁桃体受到了细菌、病毒等病原微生物的侵袭，而导致扁桃体出现急性化脓性炎症的一种疾病，牛肉当中本身并不含有可以加重扁桃体化脓症状的成分，所以扁桃体化脓时是可以适量吃牛肉的。牛肉当中含有丰富的优质蛋白，在一定程度上可以增强机体抵抗力，此外牛肉当中的B族维生素、铁、锌、钾等含量也比较丰富，扁桃体化脓时适量吃牛肉，可以促进体内新陈代谢，对疾病的恢复有一定帮助。但要注意不要吃过于辛辣的牛肉，否则可能会对扁桃体造成刺激，从而使化脓的症状加重，不利于疾病的恢复。