冰糖炒焦糖，一道既美味又富有层次感的甜品，是许多人心中的最爱，下面，就让我为大家揭秘冰糖炒焦糖的正宗做法，让你在家也能轻松制作出美味的焦糖甜品🍬🍪。
🌟【准备材料】
- 冰糖：500克
- 白糖：100克
- 黄油：50克
- 牛奶：200毫升
- 水淀粉：适量
- 盐：少许
🌟【制作步骤】1️⃣ 将冰糖和白砂糖放入一个大锅中，加入少许水，搅拌均匀。🍭2️⃣ 用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到糖完全融化。🔥3️⃣ 当糖液开始冒小泡时，转小火，继续加热，直到糖液逐渐变稠，颜色变成金黄色，这时候，糖液会冒出大量的气泡，要注意观察，避免炒焦。🌟4️⃣ 加入黄油，继续翻炒，直到黄油完全融化。🥛5️⃣ 倒入牛奶，迅速搅拌均匀，注意此时糖液可能会冒出大量气泡，要小心操作。🥛6️⃣ 继续加热，直到糖液再次变稠，变得粘稠，这时，可以尝一下糖液的甜度，根据个人口味调整。🍬7️⃣ 加入少许盐，搅拌均匀，关火，焦糖已经炒好。🍬8️⃣ 将炒好的焦糖倒入模具中，待冷却后，切成小块即可享用。🍪
🌟【小贴士】
- 炒糖时，火候要控制好,避免炒焦。
- 炒糖过程中，要不断搅拌,防止糖液粘锅。
- 加入牛奶后，要迅速搅拌均匀,以免出现沉淀。
通过以上步骤，你就可以在家制作出正宗的冰糖炒焦糖了，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的甜品！🎉🍬🍪
