1.

准备食材

2.

把蛋清和蛋黄分开

3.

在蛋黄里加入20克白糖，加入玉米油

4.

搅拌至完全融合

5.

筛入低筋面粉

6.

用切拌法调匀

7.

在蛋清里面加入3滴柠檬汁

8.

用打蛋器打发蛋清

9.

分三次加入白糖

10.

打发至硬性蛋白糊

11.

把1/3蛋白糊加入蛋黄里

12.

用切拌法调匀，再加入1/2蛋白糊

13.

调匀后加入所有蛋白糊

14.

快速调匀，不要过度搅拌以免消泡

15.

把蛋白糊倒入6寸蛋糕模具，拿起蛋糕模具用力振几次，振出气泡

16.

把多余的蛋糊倒入小蛋糕模具

17.

撒上偃松仁

18.

把蛋糕模具放入提前预热好的烤箱里，上下火170W，烤40分钟

19.

小蛋糕烤20分钟就熟了，晾凉后脱模（家里的宝宝喜欢吃小蛋糕，因此就同时做了几个）

20.

蛋糕烤熟了，可以看到蛋糕细腻松软，把蛋糕倒扣在晾网上面，凉透后脱模

21.

蛋糕组织细腻，蓬松柔软，香甜可口~