🍲 菜豆炒干鱼仔——美味家常菜,这样做超好吃！
在我国的饮食文化中，菜豆炒干鱼仔是一道颇具特色的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既保留了菜豆的清脆，又吸收了干鱼仔的鲜美，是一道色香味俱全的美味佳肴，下面，就让我来为大家揭秘这道菜豆炒干鱼仔怎么炒才好吃吧！🌟
准备好以下食材：
- 菜豆 200克
- 干鱼仔 50克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
按照以下步骤进行烹饪：
- 将干鱼仔用清水浸泡30分钟，使其恢复鲜味,然后捞出沥干水分。
- 菜豆洗净，切成约3厘米长的段；葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅冷油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入菜豆段翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 放入干鱼仔，继续翻炒均匀,让菜豆和干鱼仔的味道充分融合。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🎉 小贴士：
- 干鱼仔在炒制前需要浸泡,这样可以使干鱼仔更加鲜嫩。
- 炒菜豆时火候不宜过大，以免菜豆炒得太老,失去清脆口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的菜豆炒干鱼仔就完成了！🍲 菜豆的清脆与干鱼仔的鲜美相得益彰，让人回味无穷，赶快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤
