🍳 菜苔炒腊肉米饭的烹饪秘籍 🍳
菜苔炒腊肉米饭是一道色香味俱佳的菜肴，既简单又美味，下面，我将为大家详细讲解这道菜的制作方法。👩🍳
准备好以下食材：菜苔、腊肉、大米、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。
菜苔洗净，切成小段；腊肉切成薄片；大米洗净,浸泡30分钟。
锅中倒入适量清水，放入腊肉片，煮至腊肉熟透,捞出备用。
另起锅，倒入适量食用油，加热至油温6成热时,放入腊肉片翻炒至出油。
加入菜苔段，快速翻炒均匀,炒至菜苔断生。
倒入浸泡好的大米，加入生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
加入适量热水，水量以没过米饭为准，盖上锅盖,转小火煮10分钟。
开盖，用铲子翻动米饭，使米饭受热均匀,继续煮5分钟。
待米饭熟透，撒上葱花,翻炒均匀即可。
🎉 小贴士：
腊肉在煮的过程中，可以去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
菜苔不宜炒得太久,以免口感变差。
煮米饭时，水量不宜过多,以免米饭过于稀软。
翻炒米饭时，要轻柔,以免米饭粘锅。
🍲 菜苔炒腊肉米饭是一道色香味俱佳的菜肴，搭配一碗热腾腾的米饭，让你在品尝美食的同时，感受到家的温馨，快来试试这道美味的菜肴吧！🍽️🍜
