草鱼鱼冻的做法

材料：

  • 草鱼一条
  • 寒天粉50克
  • 水适量
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 香油适量

步骤：

  1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切成小块。
  2. 将草鱼块放入锅中，加入葱姜、料酒和适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟。
  3. 将煮好的草鱼块捞出，去掉葱姜，加入盐、鸡精调味，搅拌均匀。
  4. 将寒天粉加入适量的水中，搅拌均匀，放入草鱼汤中，大火煮开后转小火煮5分钟。
  5. 将草鱼汤倒入模具中，放凉后放入冰箱冷藏至凝固。
  6. 取出草鱼鱼冻，切成小块，淋上香油即可食用。