产妇可以吃胡萝卜，但要注意适量。胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素和维生素A，对保护人体的视力有很好的作用，同时还能够增强机体的免疫力，促进产后恢复。还含有大量的膳食纤维，能够增加大便的体积，起到润肠通便的作用，从而改善产妇便秘的症状。但产妇除了吃胡萝卜，还需要注意合理搭配均衡营养，比如多吃一些新鲜的蔬菜、水果以及高蛋白类的食物，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。合理全面的营养饮食，能够保证乳汁分泌，利于产后身体的恢复。