炒白菜鸡蛋干是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家如何炒这道菜吧！👩🍳
准备好以下食材：白菜、鸡蛋干、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油。
将白菜洗净切成丝，胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。🥬🥕🍅🧄🧄
鸡蛋干用温水泡软，捞出挤干水分，切成小块备用。🍳
热锅倒油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。🌶️
加入白菜丝翻炒至断生，再加入胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒。🥬🥕🍅
加入泡软的鸡蛋干，翻炒均匀。🍳
调入适量的生抽、盐，翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。🍲
炒至食材熟透，即可出锅装盘。🍽️
炒白菜鸡蛋干的关键在于火候的控制和调料的搭配,下面是一些小技巧：
炒菜时，火候不宜过大，以免将食材炒糊。🔥
鸡蛋干泡软后，口感更佳，不易炒糊。🍳
调料可以根据个人口味适量增减，如喜欢辣味，可以加入辣椒。🌶️
炒菜时，可以适当加入一些水，保持食材的鲜嫩。🍲
出锅前可以撒上一些葱花，增加香气。🌿
学会这道炒白菜鸡蛋干，让你在家也能享受到美味佳肴！快来动手试试吧！🎉
