🍜炒蚕豆米肉丝：家常美味，简单易学！
蚕豆米肉丝是一道家常菜,色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的蚕豆米肉丝吧！🌟
我们要准备好以下食材：新鲜蚕豆米、猪肉、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末。
🌱第一步：处理食材
- 蚕豆米洗净,用清水浸泡20分钟，捞出沥干水分。
- 猪肉切成细丝,加入少许生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净切丝。
🌱第二步：炒制
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末爆香。
- 加入蚕豆米翻炒至变色,再加入青椒、红椒丝继续翻炒。
- 倒入炒好的肉丝,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
🌱第三步：注意事项
- 蚕豆米不宜炒得太久,以免变黄、变硬。
- 肉丝腌制时,生抽、老抽、料酒的比例可以根据个人口味调整。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免肉丝炒老。
🌟炒蚕豆米肉丝的技巧
- 蚕豆米要提前浸泡,这样炒出来的蚕豆米更加鲜嫩。
- 肉丝腌制时,加入生抽、老抽、料酒等调料，可以让肉丝更加入味。
- 炒制过程中,要不断翻炒，以免蚕豆米和肉丝粘锅。
学会这道炒蚕豆米肉丝,让你在家也能轻松享受到美味的家常菜！快来试试吧！🎉🍲
