🍲 炒大猪蹄怎么炒才好吃 🍲
大猪蹄,又称猪脚，是一道深受人们喜爱的家常菜，炒大猪蹄不仅美味，而且营养价值高，如何炒出一道美味可口的大猪蹄呢？下面，就让我为大家详细介绍一下炒大猪蹄的秘诀吧！👇
🔥 准备食材：
- 大猪蹄一只（约500克）
- 生姜几片
- 葱一根
- 青红椒各半个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量
- 花椒、八角、桂皮、香叶等香料适量
🔥 炒制步骤：
将大猪蹄清洗干净,放入锅中焯水，加入几片生姜去腥，焯水过程中，可以适当加入料酒，焯水约20分钟，捞出备用。
将焯水后的猪蹄切成小块,备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜爆香。
加入焯水后的猪蹄块,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入花椒、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒均匀。
加入青红椒块,炒至断生。
加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可享用美味的大猪蹄啦！🍲
🔥 小贴士：
焯水时加入料酒和姜片,可以去腥增香。
炒制过程中,注意火候，以免烧焦。
加入适量淀粉水勾芡,可以使菜肴更加鲜美。
根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
你学会如何炒大猪蹄了吗？快来动手试试吧！相信我，这道美味的大猪蹄一定会让你欲罢不能！🤤🍲
