炒丁的焖肉怎么炒好吃🍲
炒丁的焖肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受大家的喜爱，下面就来分享一下如何炒出美味可口的焖肉丁。
🌟准备工作：
- 焖肉：选择一块肥瘦相间的猪肉，切成丁状，备用。
- 调料：生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、淀粉、葱、姜、蒜。
- 配菜：青红椒、洋葱、豆芽等。
🌟炒制步骤：
- 将切好的肉丁用生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖、淀粉抓匀，腌制10分钟，让肉丁入味。
- 葱、姜、蒜切末备用；青红椒、洋葱、豆芽洗净切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香，再加入青红椒、洋葱、豆芽翻炒至断生。
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中,加入蚝油、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入少许清水,盖上锅盖焖煮3-5分钟，使肉丁更加入味。
- 出锅前,撒上葱花，即可享用美味的炒丁焖肉。
🌟小贴士：
- 肉丁腌制时,加入淀粉可以使肉丁更加嫩滑。
- 炒肉丁时,油温不宜过高，以免肉丁炒焦。
- 焖煮时,加入少许清水可以使肉丁更加入味。
按照以上步骤,相信你也能炒出美味的炒丁焖肉，快来试试吧！🎉🍲
