炒豆芽炒虾仁的做法 🍲
虾仁炒豆芽是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感清爽，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 虾仁 200克
- 豆芽 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 虾仁去壳去肠线,清洗干净后沥干水分，用少许盐、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 豆芽洗净,去掉根部，沥干水分。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆芽,快速翻炒至豆芽变软。
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中,与豆芽一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许胡椒粉提香,即可关火。
【小贴士】
- 虾仁腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒虾仁时油温不宜过高,以免虾仁外焦里生。
这道虾仁炒豆芽简单易学,口感清爽，营养丰富，非常适合夏季食用，快动手试试吧！🍽️🌿🦐
