炒豆芽蛋炒饭,美味又营养，这样炒才好吃！
导语：炒豆芽蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我来为大家分享一下如何炒出一道美味的炒豆芽蛋炒饭。
食材准备
大米：100克2.鸡蛋：2个3.豆芽：适量4.胡萝卜：适量5.青豆：适量6.葱：适量7.盐：适量8.生抽：适量9.油：适量
炒豆芽蛋炒饭的做法
将大米洗净,浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
将胡萝卜、青豆洗净，切成小丁；葱洗净，切成葱花。
锅中倒入适量油,油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
锅中留少许油,放入葱花炒香，再加入胡萝卜丁、青豆翻炒至断生。
倒入泡好的大米,翻炒均匀，炒至米粒散开。
加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
倒入洗净的豆芽,加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。
炒至豆芽断生,米饭熟透，即可出锅装盘。
小贴士
炒豆芽蛋炒饭时,米饭要提前浸泡，这样炒出来的米饭更加松软。
炒豆芽时,要炒至断生，以免豆芽过于生硬。
炒米饭时,火候要适中，以免炒糊。
根据个人口味,可以适量加入其他蔬菜，如青椒、玉米等。
炒豆芽蛋炒饭是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感丰富，学会这道菜，你也能轻松为家人做出美味的炒饭，快来试试吧！
