炒豆芽瘦肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也非常方便，下面就来教大家怎么炒这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！🍲
准备好以下食材：
- 瘦肉：200克
- 豆芽：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【步骤一】处理食材
- 将瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 豆芽洗净，去掉根部,沥干水分。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
【步骤二】炒制
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆芽,快速翻炒至豆芽变软。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒豆芽时火候要大，快速翻炒,以免豆芽出水变软。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的炒豆芽瘦肉丝就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🌟🍲
