家常美味——炒番茄蘑菇辣椒的做法

番茄蘑菇辣椒炒菜,是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。

【食材准备】

  • 番茄：2个
  • 蘑菇：200克
  • 辣椒：适量
  • 大蒜：2瓣
  • 生姜：一小块
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 糖：少许
  • 酱油：少许
  • 葱花：适量

【烹饪步骤】

  1. 准备食材：将番茄洗净切成小块，蘑菇去根洗净切片，辣椒去籽切片，大蒜和生姜切片备用。

  2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和生姜片爆香。

  3. 炒蘑菇：将蘑菇片放入锅中，翻炒至蘑菇片边缘微黄，出香味。

  4. 加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，与蘑菇一起翻炒。

  5. 调味：加入适量的盐、糖和酱油，翻炒均匀，让番茄出汁。

  6. 炒辣椒：待番茄出汁后，加入辣椒片，快速翻炒均匀。

  7. 出锅装盘：待辣椒炒至断生，番茄汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

【小贴士】

  1. 番茄选择成熟的,这样炒出来的菜更加鲜美。
  2. 蘑菇切片时,不宜太薄，以免炒制过程中过于易碎。
  3. 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
  4. 炒制过程中,火候不宜太大，以免烧焦。

炒番茄蘑菇辣椒是一道简单又美味的家常菜,它融合了番茄的酸甜、蘑菇的鲜美和辣椒的辣味，让人食欲大增，学会了这道菜的做法，您也可以在家庭聚会或朋友聚餐时露一手，为家人和朋友带来味蕾的享受。