炒肥肠炒肘子的做法🍲
肥肠和肘子都是极具特色的食材,经过精心烹饪，不仅能满足你的味蕾，还能带来满满的幸福感，下面，就让我为大家揭晓炒肥肠和炒肘子的做法吧！🎉
炒肥肠的做法
🌟 材料：
- 肥肠 500克
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
🌟 步骤：
- 将肥肠清洗干净,用面粉和盐揉搓，然后用清水冲洗干净，去除异味。
- 将肥肠切成小块,葱姜蒜切片备用。
- 锅中加水,放入肥肠块，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至肥肠熟透，捞出备用。
- 另起锅,倒入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入肥肠块,翻炒片刻。
- 倒入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入青红椒块,继续翻炒至熟。
- 调入盐和白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
炒肘子的做法
🌟 材料：
- 猪肘子 1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 八角 2个
- 香叶 2片
🌟 步骤：
- 将猪肘子清洗干净,用开水焯一下，去除血沫和异味。
- 将焯好的肘子放入锅中,加入足够的水，放入姜片、大蒜、八角和香叶。
- 大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮1小时，使肘子熟透。
- 将炖好的肘子捞出,待凉后切成小块备用。
- 另起锅,倒入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入肘子块,翻炒片刻。
- 倒入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 调入盐和白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
这两道菜肴都是家常菜中的经典之作,做法简单，营养丰富，快快动手试试吧！🍳🍲
