炒腐竹青菜辣椒，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 腐竹：适量
- 青菜：适量（如油菜、小白菜等）
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌿【制作步骤】
- 将腐竹放入温水中浸泡30分钟，使其变软，将泡软的腐竹捞出,切成约3厘米长的段。
- 将青菜洗净，切成约3厘米长的段；辣椒洗净，去籽切片；生姜、大蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 放入辣椒片翻炒至断生。
- 将腐竹放入锅中,翻炒均匀。
- 加入青菜,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,炒匀。
- 炒至青菜断生,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 腐竹在浸泡时，注意要换水,以去除豆腥味。
- 炒青菜时，火候不宜过大,以免青菜炒得太老。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适量增加。
🍽️【成品展示】炒好的腐竹青菜辣椒色泽鲜艳，口感爽脆，是一道美味可口的家常菜，快快动手试试吧！👍🎉
