炒干茶树菇,是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一盘好吃的干茶树菇。
🍄【选材准备】选择新鲜优质的干茶树菇，干茶树菇颜色白皙，菇体饱满，质地坚韧，在炒制前，需要将干茶树菇提前泡发，将干茶树菇放入温水中，浸泡约2-3小时，使其充分吸水膨胀。
🍳【炒制步骤】
- 清洗与切片：将泡发好的茶树菇清洗干净，切成均匀的小段，长度约为2-3厘米。
- 爆香：在锅中加入适量的食用油，待油温升至5成热时，放入蒜末、姜末和红椒丝，煸炒至香味四溢。
- 炒茶树菇：将切好的茶树菇放入锅中，用中火翻炒，直至茶树菇表面微黄，有微微的焦香味。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖和少许料酒，继续翻炒均匀，让调味料充分包裹在茶树菇上。
- 出锅：撒上葱花和香菜，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 泡发时间：泡发干茶树菇时，注意水不宜过多，以免茶树菇吸水后变得过于软烂。
- 翻炒技巧：炒茶树菇时，要勤翻动，以免粘锅，保证茶树菇的口感和美观。
- 调味品：调味品的种类和用量可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以加入辣椒丝。
🌟【成品展示】一盘色泽诱人、香气扑鼻的炒干茶树菇就完成了！茶树菇吸收了生抽、老抽的红色，看起来非常诱人，而蒜香和红椒的香味更是让人食欲大增，入口后，茶树菇的韧性和口感让人回味无穷，是一道非常值得一试的家常菜。
快来动手试试吧,相信你也能炒出一盘美味的炒干茶树菇！🍳🍄🍲
