炒贵州黄蘑菇是一道色香味俱佳的贵州特色菜肴,下面就来教大家怎么炒这道美味的黄蘑菇。

🍄【准备食材】

  • 贵州黄蘑菇适量
  • 葱姜蒜适量
  • 青红椒适量
  • 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量

🍄【炒蘑菇的步骤】1️⃣清洗蘑菇：将贵州黄蘑菇清洗干净，去掉根部，切成薄片。2️⃣切配菜：将葱姜蒜切成末，青红椒切成条状。3️⃣热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温六成热。4️⃣爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，煸炒至香味散发出来。5️⃣下蘑菇翻炒：将切好的蘑菇片放入锅中，快速翻炒均匀，炒至蘑菇片微微变软。6️⃣调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，继续翻炒均匀，让蘑菇充分吸收调味料的味道。7️⃣加入青红椒：将切好的青红椒条放入锅中，快速翻炒，让青红椒的颜色和香味融入蘑菇中。8️⃣出锅装盘：炒至蘑菇片完全熟透，青红椒也炒至断生，即可出锅装盘。

🍄【小贴士】

  • 炒蘑菇时火候要大,动作要快，这样炒出的蘑菇才更加鲜嫩。
  • 贵州黄蘑菇本身有独特的香味,所以在调味时不宜加太多调料，以免掩盖了蘑菇的原味。
  • 如果喜欢辣味,可以在炒蘑菇时加入一些辣椒，增加菜肴的风味。

炒好的贵州黄蘑菇,金黄诱人，香气扑鼻，搭配米饭或者面条都是极好的，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🍽️🍜