青椒末炒瘦肉是一道简单美味的家常菜，既能满足口感，又能提供丰富的营养，下面，就让我来为大家详细介绍一下青椒末炒瘦肉的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🍳
🌶️【食材准备】
- 瘦肉：200克
- 青椒：2个
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌶️【制作步骤】
- 将瘦肉切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉和生抽,抓匀腌制10分钟。
- 青椒去籽，切成末；生姜、蒜瓣切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、蒜末爆香。
- 加入青椒末,快速翻炒均匀。
- 将炒好的瘦肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
- 出锅前，撒上少许葱花提香,即可。
🌶️【小贴士】
- 瘦肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更嫩滑。
- 腌制瘦肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒青椒时，火候要大，快速翻炒,以免青椒变软。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。
青椒末炒瘦肉是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🌶️🍲
