🍤🥔 炒蛤蜊与茄子，美味双享的家常菜谱
在繁忙的生活中,偶尔为自己做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能给生活增添一份温馨，就让我们一起学习如何炒蛤蜊和茄子，这两道简单又美味的菜肴吧！
🍤【炒蛤蜊的做法】
1️⃣ 准备材料：新鲜蛤蜊、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、食用油。2️⃣ 将蛤蜊清洗干净，放入淡盐水中浸泡一会儿，让蛤蜊吐净泥沙。3️⃣ 锅中加水烧开，放入蛤蜊焯水，煮至开口即可捞出。4️⃣ 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。5️⃣ 加入蛤蜊，倒入料酒、盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
🥔【茄子的炒法】
1️⃣ 准备材料：茄子、葱姜蒜、生抽、盐、糖、食用油。2️⃣ 茄子洗净切成条状，放入淡盐水中浸泡一会儿，可以防止茄子氧化变黑。3️⃣ 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。4️⃣ 加入茄子条，中火翻炒至茄子表面微黄。5️⃣ 加入生抽、盐和少许糖调味，继续翻炒均匀，直到茄子熟透即可。
🍲【小贴士】
- 炒蛤蜊时,注意火候，以免蛤蜊煮过头变老。
- 炒茄子时,可以适当加入一些水，使茄子更加鲜嫩。
- 两种菜肴都可以根据个人口味调整配料,比如加入辣椒、豆瓣酱等。
通过以上步骤,你就可以轻松掌握炒蛤蜊和茄子的做法了，快快动手尝试吧，让美味从厨房开始，为你的生活增添更多色彩！🌈🍳
