炒蒿蒿菜怎么炒好吃🌿
蒿蒿菜，又称茵陈蒿，是一种常见的野菜，味道清香，营养丰富，炒蒿蒿菜是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一下如何炒蒿蒿菜才能让它更加美味可口👩🍳。
🌱 准备食材：
- 新鲜蒿蒿菜适量
- 大蒜几瓣
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 食用油适量
🌱 炒蒿蒿菜的步骤：
清洗蒿蒿菜：首先将蒿蒿菜清洗干净，去除杂质和黄叶，然后用清水浸泡一会儿，这样既可以去除农药残留,也能让蒿蒿菜更加鲜嫩。
切蒜蓉：将大蒜去皮,切成蒜蓉备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜蓉炒香。
下蒿蒿菜：将洗净的蒿蒿菜放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：在翻炒过程中，根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精,继续翻炒。
出锅：炒至蒿蒿菜变软，颜色鲜绿,即可出锅装盘。
🌱 炒蒿蒿菜的技巧：
- 火候控制：炒蒿蒿菜时要用大火快炒,这样能够保持蒿蒿菜的鲜嫩和营养。
- 不要炒太久：蒿蒿菜炒久了会变得老硬，影响口感,所以炒制时间不宜过长。
- 适时调味：在炒制过程中，可以根据需要适时调味,以免出锅后味道过淡或过咸。
🍽️ 炒好的蒿蒿菜清香可口，既可作为一道凉菜，也可作为一道热菜，搭配米饭或面条都非常美味，快来试试这道简单又美味的炒蒿蒿菜吧！🌿🍲
