🎉炒红薯杆儿做法大全🎉
红薯杆儿,又称红薯藤、地瓜藤，是红薯的藤蔓部分，营养丰富，口感脆嫩，是农村地区常见的食材，就为大家带来炒红薯杆儿做法大全，让你在家也能轻松做出美味的红薯杆儿佳肴！
🌿食材准备：红薯杆儿500克、蒜末适量、红椒适量、青椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、食用油适量
🌿步骤一：红薯杆儿处理
- 将红薯杆儿洗净,切成5厘米左右的小段；
- 将红薯杆儿放入开水中焯水,去除苦涩味，捞出备用。
🌿步骤二：红椒青椒处理
将红椒、青椒洗净，切成丝备用。
🌿步骤三：炒红薯杆儿
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香；
- 加入红椒丝、青椒丝翻炒均匀；
- 放入焯好水的红薯杆儿,快速翻炒均匀；
- 加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀；
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
🌿小贴士：
- 焯水时,可以在水中加入少许盐，这样可以使红薯杆儿更加脆嫩；
- 炒红薯杆儿时,火候要大，快速翻炒，以免红薯杆儿变软；
- 可以根据个人口味,加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒酱等。
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