炒湖南腊肉蒜苔，是一道色香味俱佳的湖南家常菜，下面就来教大家如何炒出美味可口的湖南腊肉蒜苔，让你在家也能享受到地道的湖南风味🍲。
准备好以下食材：
- 湖南腊肉 200克
- 蒜苔 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤如下：
准备食材：将腊肉切成薄片，蒜苔切段，生姜切丝，大蒜切片,葱切段备用。
焯水：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质,捞出备用。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜炒香，然后加入焯好水的腊肉片,翻炒至腊肉表面微黄。
炒蒜苔：将蒜苔放入锅中，与腊肉一起翻炒,炒至蒜苔断生。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,让蒜苔充分吸收腊肉的香味。
出锅：炒至蒜苔熟透，腊肉入味,即可出锅装盘。
小贴士：
- 腊肉在炒制前最好焯水，这样可以去除多余的油脂,使腊肉更加健康美味。
- 炒蒜苔时火候不宜过大，以免蒜苔变黄变老,影响口感。
- 蒜苔的量可以根据个人喜好调整,喜欢蒜苔的口感可以多放一些。
这样一道美味的炒湖南腊肉蒜苔就完成了！腊肉与蒜苔的搭配，既保留了腊肉的鲜美，又增添了蒜苔的清香，让人食欲大增🤤，快动手试试吧,保证让你回味无穷！
